Curs Cofetărie 

Transformă pasiunea pentru deserturi într-o artă rafinată

Toată lumea iubește dulciurile, dar puțini știu să le creeze cu adevărat.
La Masters Academy, te invităm să descoperi secretele cofetăriei moderne
și să înveți cum să transformi o simplă rețetă într-un desert spectaculos.
Dacă îți place să gătești, să decorezi și visezi să îți perfecționezi abilitățile
sau chiar să îți deschizi propria cofetărie, acesta este cursul perfect pentru tine.

De la pasiune la măiestrie

Pe parcursul a 12 săptămâni, vei învăța pas cu pas arta deserturilor:
de la blaturi și creme clasice, până la torturi complexe și decoruri fine de cofetărie profesională.
Vei lucra sub îndrumarea maeștrilor cofetari care dau gust și formă unora dintre cele mai apreciate prăjituri din România.

Vei descoperi cum se îmbină precizia cu creativitatea:
în cofetărie, fiecare gram contează, fiecare ingredient are rolul lui,
iar timpul devine un aliat indispensabil.
Răbdarea, atenția și pasiunea sunt elementele esențiale care transformă un cofetar bun
într-un adevărat artist al gustului.

Ce vei învăța

• Cum să prepari blaturi, creme și glazuri perfecte.
• Tehnici profesionale de coacere, umplere și decorare.
• Echilibrul aromelor și texturilor într-un desert reușit.
• Cum să realizezi torturi spectaculoase pentru evenimente speciale.
• Secretele cofetăriei franceze și reinterpretarea deserturilor clasice românești.

Pe lângă partea practică, vei învăța cum să decorezi artistic,
să folosești coloranți, texturi și forme
pentru a transforma fiecare desert într-o creație vizuală.
Cofetăria nu mai este doar un domeniu tehnic, ci o formă de expresie artistică,
în care rafinamentul întâlnește precizia.

Structura cursului și detalii organizatorice

• Durata: 12 săptămâni
• Frecvență: o sesiune pe săptămână (luni–sâmbătă)
• Orar: dimineața (11:00–14:00) sau seara (18:30–21:30)
• Preț standard: 8.800 lei / modul
• Reducere 50%: 4.400 lei pentru plata integrală
• Pachet complet: Cofetărie Începători + Cofetărie Avansați – 8.000 lei (plată integrală)
• Bonus: Promoție specială 1+1 – înscrie-te la Cofetărie împreună cu Cooking Începători și beneficiezi de ofertă exclusivă.

Experiența Masters Academy

Cursul de Cofetărie Masters Academy este mai mult decât un program de formare —
este o experiență creativă, intensă și plină de satisfacții.
Vei lucra cu ingrediente premium, vei învăța tehnici utilizate în laboratoare de top
și vei descoperi cum se construiesc deserturile de nivel internațional.

La finalul celor 12 săptămâni, vei putea crea deserturi elegante, echilibrate și vizual spectaculoase,
demne de vitrina oricărei cofetării de elită.

Transformă pasiunea pentru dulciuri într-o carieră sau într-o formă de artă.
Înscrie-te la Cursul de Cofetărie Masters Academy și descoperă bucuria de a crea deserturi desăvârșite.

Programa – Curs Cofetărie 

12 săptămâni de rafinament, tehnică și creativitate în arta deserturilor

Cursul de Cofetărie Masters Academy este structurat în 12 module complementare,
menite să te ghideze pas cu pas de la bazele cofetăriei până la nivelul de perfecționare profesională.
Fiecare sesiune îmbină teoria cu practica directă, într-un proces care dezvoltă precizia, estetica și gustul desăvârșit.

Modul 1 – Bazele Cofetăriei: Ingrediente și Blaturi

Începem cu elementele fundamentale.
Vei învăța rolul fiecărui ingredient, tipurile de făină, grăsimi și agenți de creștere,
precum și modul corect de realizare a blaturilor.
Vei experimenta rețete de pandișpan, blat umed, genoise și biscuit joconde –
temelia oricărui desert reușit.

Modul 2 – Creme, Spume și Texturi

Explorăm universul cremelor: de la ganache, crème pâtissière și mousse-uri aerate,
până la umpluturi moderne cu fructe sau ciocolată.
Vei descoperi cum se echilibrează gusturile și temperaturile
pentru a obține consistențe perfecte și stabile.

Modul 3 – Tarte și Cruste Crocante

Înveți cum se pregătește un aluat fraged impecabil și cum se construiește o tartă echilibrată
în textură și aromă. Vei lucra cu umpluturi de fructe, creme caramelizate și glazuri lucioase,
obținând produse demne de o vitrină de cofetărie pariziană.

Modul 4 – Checuri și Prăjituri de Casă Reinterpretate

De la rețete tradiționale la variante moderne, vei transforma deserturile simple în creații rafinate.
Vei exersa tehnici de coacere, glazurare și prezentare pentru checuri, banana bread,
plum cake sau marble cake.

Modul 5 – Ciocolata: Tehnici și Temperare

Un modul dedicat artei ciocolatei.
Vei învăța procesele de topire, temperare, turnare în forme și umplere.
Vei realiza bomboane, trufe și ganache-uri, descoperind finețea unui ingredient
prețios și versatil.

Modul 6 – Biscuiți și Fursecuri

Micile bucurii crocante ale cofetăriei.
Vei crea biscuiți fragezi, shortbread, sablés și fursecuri decorative,
învățând tehnici de coacere uniformă, decor și ambalare.

Modul 7 – Torturi și Monoportii

Aici se combină precizia cu creativitatea.
Vei construi torturi în straturi, cu glazuri oglindă, creme aerate și decoruri moderne.
În paralel, vei crea mini-deserturi individuale, perfecte pentru vitrine
sau evenimente speciale.

Modul 8 – Pâte à Choux și Deserturi Clasice Franceze

Ecler, profiterol, religieuse, Saint-Honoré –
vei stăpâni tehnica aluatului opărit și vei învăța cum să îl transformi
în deserturi spectaculoase, delicate și perfect echilibrate.

Modul 9 – Macarons: Finețe și Precizie

Unul dintre cele mai dificile, dar și mai rafinate deserturi.
Vei afla toate secretele pentru a obține coji netede, crocante la exterior și moi la interior,
precum și umpluturi variate și creative.

Modul 10 – Prăjituri Clasice Reinterpretate

Redescoperim prăjituri celebre – Amandină, Savarină, Diplomat, Tiramisu –
și le adaptăm la tendințele moderne de plating și combinații aromatice.
Tradiție și inovație într-o singură farfurie.

Modul 11 – Înghețată Artizanală și Semifreddo

Descoperă știința din spatele deserturilor reci.
Vei învăța tehnici de preparare a înghețatei fără aparate industriale,
echilibrarea zaharurilor și texturilor,
precum și combinații originale de arome și toppinguri.

Modul 12 – Examen Final și Testare Practică

Ultima etapă a formării: un atelier de creație culinară
în care vei realiza propriul desert original.
Vei fi evaluat pentru gust, echilibru, estetică și execuție –
exact ca într-o competiție reală de cofetărie.